Mejillones en salsa picante

Si eres amante de la comida picante, aquí tienes una receta de mejillones al natural acompañados de una salsa picante elaborada con guindillas.

Receta de mejillones en salsa picante

Ingredientes para preparar mejillones en salsa picante

  • 1 Kg. de mejillones
  • 1/2 Kg. de tomates maduros
  • 3 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 vaso de vino blanco
  • Perejil
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo preparar mejillones en salsa picante?

  • Para hacer unos ricos mejillones en salsa picante, comenzaremos pelando tanto la cebolla como los diente de ajo. Echaremos la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite, y la dejaremos pochar, durante 5 minutos.
  • Cuando la cebolla esté pochada, añadiremos los dientes de ajo picados, junto al pimiento verde troceado y un poco de sal. Cuando veamos que el pimiento comienza a estar tierno, será el momento de añadir los tomates pelados y troceados.
  • A la misma sartén, echaremos las guindillas enteras y dejaremos cocer, a temperatura media, durante 20 minutos.
  • Mientras la salsa picante que acompañará a nuestro plato de mejillones se hace, echaremos los moluscos en una cazuela con vino blanco. Dejaremos cocer, tapados hasta que los mejillones se abran. Apartamos del fuego y reservamos.
  • Ya sólo nos queda emplatar nuestros mejillones en salsa picante. Para ello, echaremos los mejillones en el plato o fuente en el que los vamos a servir. Echamos sobre ellos, la salsa preparada anteriormente, y espolvoreamos por encima un poco de perejil picado.
  • Foto orientativa: Arndog
  • 25 min. cocción
  • 20 min. preparación
  • Dificultad moderada
  • 4 personas
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  • Enviada el 11/03/2013
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